Sánchez Albán, Marilyn Cecibel, Wilson Vladimir Chicaiza Morales, Guisella Elizabeth Pincay Aguirre, Héctor Aníbal Espinoza Vaca, Jimena Carolina Taco Rivera, María del Pilar Quiñonez Alvarado, Samuel Silvano Inca Márquez, and Norma Beatriz Guamán Figueroa. 2024. GUÍA DIDÁCTICA DE SEGURIDAD E HIGIENE DE ALIMENTOS. Editorial Erevna Ciencia Ediciones. https://doi.org/10.70171/tn3p1g16.