Guía de defectos en frutos de plátano para exportación
Palabras clave:
avispa costurera, escarabajo cicatrizante , trips de la Flor , virosisSinopsis
La Guía de defectos en frutos de plátano para exportación presenta una descripción técnica de las principales alteraciones que afectan la calidad comercial del plátano, con el propósito de facilitar su identificación, prevención y control durante las etapas de producción, cosecha, poscosecha y comercialización. La obra organiza los defectos en cinco categorías: manejo, prácticas agrícolas, causas genéticas, daños ocasionados por insectos y enfermedades.
Los defectos de manejo comprenden lesiones mecánicas, cicatrices, fracturas, mutilaciones, manchas de látex y alteraciones de la corona, asociadas principalmente con procedimientos inadecuados de cosecha, transporte y empaque. Los defectos derivados del manejo agrícola incluyen problemas de maduración, calibre, desarrollo, residuos químicos, quemaduras solares y daños superficiales relacionados con las condiciones de cultivo. Asimismo, se describen anomalías genéticas que modifican la forma y estructura de los frutos, como dedos deformes, fusionados o gemelos.
En cuanto a los daños ocasionados por insectos, se identifican afectaciones producidas por trips, avispas y escarabajos, mientras que las enfermedades comprenden alteraciones asociadas con agentes bacterianos, fúngicos y virales. Cada defecto se presenta mediante su descripción, posibles causas, medidas de control y fotografías que facilitan su reconocimiento visual.
La guía constituye una herramienta de consulta para productores, técnicos agrícolas y personal de empacadoras, al proporcionar orientaciones prácticas destinadas a reducir pérdidas, mejorar los procesos de selección y fortalecer el cumplimiento de los requisitos de calidad exigidos en los mercados internacionales, contribuyendo a una producción exportable más uniforme y a una gestión eficiente del producto.
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Publicado
31 October 2026
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Derechos de autor 2026 Diana Alexandra Alava-Cruz, Leonardo Enrique Avellán-Vásquez , Manuel Alexander Meza-Loor, Verónica Isabel Murillo-Zambrano (Autor/a)
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Detalles sobre esta monografía
ISBN-13 (15)
978-9907-9585-3-9
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urn:isbn:10.70171ercied.25.261
Cómo citar
Alava Cruz, D. A., Avellán Vásquez , L. E., Meza Loor, M. A., & Murillo Zambrano, V. I. (2026). Guía de defectos en frutos de plátano para exportación. Editorial Erevna Ciencia Ediciones. https://doi.org/10.70171/077vhq95
