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  • PIGMENTOS NATURALES EN LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA

    PIGMENTOS NATURALES EN LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA

    Destacado

    En la actualidad, uno de los objetivos en la producción avícola es mejorar la calidad de la carne de pollo a través de estrategias nutricionales. En este contexto, la pigmentación de la piel y la carne del pollo emerge como uno de los atributos más críticos, dado que representa la primera impresión sensorial relacionada con calidad nutricional y los posibles beneficios para la salud percibidos por los consumidores.

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  • ESTRÉS EN DOCENTES EN TIEMPOS DE PANDEMIA

    ESTRÉS EN DOCENTES EN TIEMPOS DE PANDEMIA

    Destacado

    En  Ecuador,  los  primeros  meses  de  pandemia por COVID-19 proporcionaron  una  oportunidad única  para  investigar  sobre los niveles  de  estrés  laboral  entre  los  docentes  que  tuvieron  que sumergirse  en  la  modalidad  e-learning.  Los  resultados revelaron una realidad sorprendente: el 80% de los evaluados experimentaron niveles significativos de estrés, subrayando la importancia  de comprender  y  abordar  esta...

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Destacado

un pollito bebé se presenta como el foco principal, simbolizando el vínculo entre los pigmentos naturales y la avicultura. Acompañando al pollito, se encuentran zanahorias, calabazas y remolachas

PIGMENTOS NATURALES EN LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA

Janeth Jácome-Gómez, Marco De La Cruz Chicaiza, Ximena Valencia-Enríquez, Jeniffer Espinoza-Zambrano , Valter Mero-Rosado (Autor/a)
30 September 2024

Novedades

un pollito bebé se presenta como el foco principal, simbolizando el vínculo entre los pigmentos naturales y la avicultura. Acompañando al pollito, se encuentran zanahorias, calabazas y remolachas

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Janeth Jácome-Gómez, Marco De La Cruz Chicaiza, Ximena Valencia-Enríquez, Jeniffer Espinoza-Zambrano , Valter Mero-Rosado (Autor/a)
30 September 2024
manos lavando alimentos bajo el agua

GUÍA DIDÁCTICA DE SEGURIDAD E HIGIENE DE ALIMENTOS

Marilyn Sánchez-Albán, Wilson Chicaiza-Morales, Guisella Pincay-Aguirre, Héctor Espinoza-Vaca, Jimena Taco-Rivera, María Quiñonez-Alvarado, Samuel Inca-Márquez, Norma Guamán-Figueroa (Autor/a)
17 September 2024

ESTRÉS EN DOCENTES EN TIEMPOS DE PANDEMIA

Angela Barandica-Macías (Autor/a)
8 August 2024

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